Печиво на День Валентина

Я вже давно на flickr’і примітила пул із надзвичайно гарно декорованим печивом. Декілька разів поекспериментувала і вирішила написати на Зроби Сам(А) про мої кулінарні “шедеври”. Щоправда кулінар із мене нікудишній, я набагато кращий експериментатор і “продукто-переводець” 😀 . Але оскільки на носі День Закоханих, таки зробила тематичне печиво у формі сердечок.

Впевнена, ви всі вмієте пекти печиво (як ні, то в кожного вдома є велика кулінарна книжка із рецептами пісочного чи якогось іншого печива). Тому розповідати як спекти печиво я не буду, зупинюся лише на формах для печива, “помадці”, барвниках та власне найголовнішому – декоративному розмальовуванню.

Металеві форми для печива знайти у нас складно, але все ж таки можливо. Зазвичай їх можна купити у магазинах на зразок “Все по 8 грн” або великих продуктових супермаркетах (у нас в Тернополі такі є у центральній “Родині”).

Отож, безпосередньо до приготування: після того як ви розкатали тісто, потрібно вирізати фігурки і виклаcти їх пектися.

Під час випікання треба встигнути зробити “помадку”. Я користуюся своїм “ламерським” методом, але вам раджу почитати  ось цей. До помадки я завжди додаю харчовий барвник (барвники продаються у більшості продуктових магазинів по 75коп за пакетик). Але надто захоплюватися барвниками не раджу – вони містять багато E добавок, які як відомо є не надто кориснини для здоров’я.

Мій спрощений рецепт помадки:

• 2 склянки цукру;
• 1/4 склянки води;
• 1/2 ст. ложки оцту;
• 2 ст. ложки масла;
• сік половинки лимона

Цукор заливаємо водою і оцтом, додаємо масло та лимонний сік. Усе це варимо на маленькому вогні до повного розчинення цукру. Час від часу помішуємо та перевіряємо на готовність – на ложку набираємо помадку та зливаємо з ложки. Якщо рідина “тягнеться”, а не лиється – помадка готова.

Але повторюся що це ламерський спосіб, помадка за таким рецептом виходить дуже “резиновою”.

Поки помадка ще гаряча і не застигла повністю – наношу її ложкою або ножем на печево.

Даю годинку-дві застигнути. Готово! Звісно ж це не кулінарний шедевр, але і не просто звичайне печиво. Смачного!

Знайдіть найцікавіші записи до Дня Закоханих за цим посиланням.